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         遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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        • 面條的幾種家常做法

          面條的幾種家常做法

          貴州面條講講煮熟后的面條撈出,根據需要,可將面條在冷水下沖淋。沖淋過的面條表面收縮,會變得更加筋道,特別適合做成拌面或者炒面。剛撈起的面條,可立刻淋上芝麻油拌均勻,避免面條粘連。【了解詳情】

        • 堿水面的煮法及注意事項都有那些?

          堿水面的煮法及注意事項都有那些?

          貴州面條講講切面 1. 將搟好的面片卷起來,然后用刀將面片切成所需的寬度,可以根據個人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開,撒上一些面粉,防止粘連。【了解詳情】

        • 面條如果和面用熱水還是冷水

          面條如果和面用熱水還是冷水

          貴州面條講講用涼水和面:用涼水和面,和好的面團在醒面的時候,要比用溫水和面醒的時間長,但是正是這樣通過長時間慢慢的醒面過程,從而完全展開了面的筋性,做出來的面條在口感上要比短時間醒面的溫水和面方法,更筋道。【了解詳情】

        • 手工面條與機制面條的區別:

          手工面條與機制面條的區別:

          貴州面條講講手工搟制面條之前,必須將面團完全揉和好。在具體揉和面團時,雖說只用手掌往前推揉,但面團卻在不斷地變換角度,這樣會使面團各部位受力均勻,絕沒有因用力不勻而產生“死角”。【了解詳情】

        • 面條鈉含量要注意的事項有那些?

          面條鈉含量要注意的事項有那些?

          貴州面條解析成品面條中鈉的含量為1200毫克/100克,也就是說2兩面條中有3克鹽,而3克食鹽的含量已經占全天用鹽量的60%,再加上各種調味品中的鹽分,會導致人體鹽分攝入量過大,從而對人體健康造成危害。【了解詳情】

        • 普通掛面和手工掛面之間的區別!

          普通掛面和手工掛面之間的區別!

          貴州面條廠家講講和面:春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食鹽先溶解成鹽水后;再和進面中。和面時,不能和得過硬或過軟,要反復用力揉和。直至不粘手,不粘盆為止;【了解詳情】

        • 面條一般怎么做不易糊?

          面條一般怎么做不易糊?

          貴州面條講講面團的水分控制也非常重要。面團過濕會導致粘在一起,面團過干則不易揉合,并容易斷裂。在制作面條的時候,可以預先控制好水的用量,根據面粉的吸水性和自己的經驗,逐漸添加水,慢慢揉成柔軟而有彈性的面團。如果添加水過多,可以適量加入適當的面粉調整。【了解詳情】

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